الجوز غني بحمض ألفا-اللينولينيك والمواد الأولية لـ DHA. يمكن لهذه المكونات أن تشارك في تكوين أغشية خلايا الدماغ ولها تأثيرات مساعدة معينة على نمو دماغ الأطفال والحفاظ على ذاكرة البالغين. وفي الوقت نفسه، يمكن لأحماض أوميغا-3 الدهنية والفيتوستيرول الموجودة في الجوز أن تمنع امتصاص الكوليسترول ولها تأثير تنظيمي معين على مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).

في مجتمع اليوم، مع تحسن مستويات معيشة الناس، يتزايد عدد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول، مما قد يؤدي بسهولة إلى مضاعفات مثل مرض السكري. بذور الشيا هي غذاء وظيفي غني بالألياف الغذائية وأحماض أوميجا-3 الدهنية والمعادن. وفي الوقت نفسه، تحتوي بذور الشيا على حمض ألفا-اللينولينيك (نوع من أوميجا 3)، حوالي 17-19 جم لكل 100 جم، والذي يمكن تحويله إلى EPA وDHA. تشير الدراسات إلى أن تناوله بشكل معتدل قد يكون له تأثير مساعد معين في تقليل الدهون الثلاثية وتحسين مرونة الأوعية الدموية. يمكن للألياف الغذائية والسكريات اللزجة أن تؤخر امتصاص الكربوهيدرات. عند تناوله مع الأطعمة الأساسية، فإنه قد يخفض إلى حد ما ذروة السكر في الدم بعد الوجبة، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لتناوله باعتدال.